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运城市市场监督管理局 2021年食品安全监督抽检信息公告 (第二十一期)
发表时间:2021-12-17 09:05

  本期公布345批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用植物油(含煎炸油)、蔬菜制品、餐饮食品、食用农产品(畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋、生干坚果与籽类食品)等5大类。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。其中:合格样品332批次,不合格样品13批次。

  合格样品332批次,其中,粮食加工品4批次,食用植物油(含煎炸油)14批次,蔬菜制品1批次,餐饮食品19批次,畜畜禽肉及副产品179批次,蔬菜32批次,水产品31批次,水果类26批次,鲜蛋16批次,生干坚果与籽类食品10批次,分别为:

  1.小麦粉2批次,检验项目镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰。

  2.大米2批次,检验项目铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1。

  3.花生油2批次,检验项目为酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

  4.玉米油2批次,检验项目为酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

  5.菜籽油1批次,检验项目为酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚。

  6.芝麻油3批次,检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚。

  7 .食用植物调和油2批次,检验项目为酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚。

  8 .煎炸油4批次,检验项目为酸价、极性组分。

  9.蔬菜制品1批次,检验项目为铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)。

  10.餐饮食品(发酵面制品)5批次,检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

  11.餐饮食品(餐饮具)14批次,检验项目为大肠菌群。

  12.猪肉118批次,检验项目为挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韦林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、水分。

  13.牛肉15批次,挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、多西环素、土霉素、四环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、水分。

  14.羊肉5批次,铅(以Pb计)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、水分。

  15.其他畜肉9批次,呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

  16.鸡肉26批次,检验项目为挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、多西环素、土霉素、四环素、甲硝唑、金刚烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)。

  17.猪肝2批次,检验项目为镉(以Cd计)、总砷(以As计)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)。

  18.其他禽副产品7批次,检验项目为恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、金刚烷胺。

  19.淡水虾11批次,检验项目为镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。

  20.淡水蟹7批次,检验项目为镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。

  21.海水鱼7批次,检验项目为挥发性盐基氮、组胺、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。

  22.海水虾5批次,检验项目为挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。

  23.海水蟹1批次,检验项目为(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)。

  24.豆芽3批次,检验项目为铅(以Pb计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO2计)。

  25.韭菜2批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭线磷、水胺硫磷、肟菌酯、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。

  26.鲜食用菌1批次,检验项目镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺。

  27.菜薹1批次,检验项目为阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果。

  28.菠菜1批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭幼脲、噻虫嗪、 霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果。

  29.茄子1批次,检验项目为镉(以Cd计)、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、氯唑磷、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果。

  30.辣椒3批次,检验项目为镉(以Cd计)、百菌清、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、啶虫脒、多菌灵、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫胺、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果。

  31.黄瓜1批次,检验项目为阿维菌素、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙螨唑、异丙威。

  32.山药1批次,检验项目为铅(以Pb计)、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威。

  33.胡萝卜1批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、乐果、联苯菊酯、氧乐果。

  34.姜3批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果。

  35.莲藕1批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、吡虫啉、吡蚜酮、丙环唑、敌百虫、啶虫脒、多菌灵、克百威、嘧菌酯、氧乐果。

  36.芹菜2批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、百菌清、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二甲戊灵、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、甲萘威、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、烯酰吗啉、氧乐果。

  37.普通白菜2批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、虫螨腈、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果。

  38.大白菜2批次,检验项目为镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、吡唑醚菌酯、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、水胺硫磷、涕灭威、氧乐果、唑虫酰胺。

  39.油麦菜1批次,检验项目为阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、灭多威、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。

  40.番茄2批次,检验项目为敌敌畏、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果。

  41.豇豆2批次,检验项目为阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。

  42.菜豆2批次,检验项目为吡虫啉、多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、水胺硫磷、涕灭威、溴氰菊酯、氧乐果。

  43.苹果1批次,检验项目为敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧乐果。

  44.梨3批次,检验项目为吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷。

  45.枣2批次,检验项目为多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计)。

  46.柑、橘1批次,检验项目为苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、杀虫脒、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷。

  47.柚1批次,检验项目为水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯。

  48.柠檬2批次,检验项目为多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑

  49.葡萄2批次,检验项目为苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威盐酸盐、辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、氟虫腈。

  50.草莓2批次,检验项目为阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、联苯肼酯、烯酰吗啉、氧乐果。

  51.猕猴桃1批次,检验项目为敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果。

  52.香蕉3批次,检验项目为醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪。

  53.芒果3批次,检验项目为苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果。

  54.火龙果1批次,检验项目为氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果。

  55.桃1批次,检验项目为苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯。

  56.甜瓜类1批次,检验项目为甲基异柳磷、克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷。

  57.西瓜2批次,检验项目为甲胺磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果。

  58.鸡蛋12批次,检验项目为氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、沙拉沙星、金刚烷胺、金刚乙胺、甲硝唑、地美硝唑、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈。

  59.其他禽蛋3批次,检验项目为氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、金刚烷胺、金刚乙胺、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈。

  60.生干坚果5批次,检验项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、螺螨酯。

  61.生干籽类5批次,检验项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、克百威、溴氰菊酯。

  不合格样品13批次,分别为:

  1.餐饮具6批次,为山西河东第迤村餐饮服务有限公司运城盐湖禹都大道分公司的长盘子、方盘子、圆盘子、汤盆、小汤盆、扇形盘子中大肠菌群检出,检验机构为太原海关技术中心。

  2.豇豆1批次,为临猗县东城尚好佳超市的豇豆噻虫嗪、噻虫胺超标,检验机构为太原海关技术中心。

  3.油麦菜1批次,为稷山县稷锋好又多超市的油麦菜阿维菌素超标,检验机构为太原海关技术中心。

  4.西瓜1批次,为稷山县稷锋好又多超市的西瓜氧乐果超标,检验机构为太原海关技术中心。

  5.香蕉1批次,为闻喜县金宇商贸有限责任公司太风东分公司的香蕉吡虫啉超标,检验机构为太原海关技术中心。

  6.猪肉1批次,为运城市盐湖区中城丙福猪肉摊的猪元宝恩诺沙星超标,检验机构为太原海关技术中心。

  7.牛肉1批次,为运城市运城经济技术开发区兴涵牛羊肉店的牛肉氟苯尼考超标,检验机构为太原海关技术中心。

  8.鸡蛋1批次,为运城市盐湖区明记干菜调料青菜店的卫大姐黄鸡蛋甲硝唑超标,检验机构为太原海关技术中心。

  针对上述抽检中发现的不合格产品,我局已按照《中华

  人民共和国食品安全法》的规定,责成相关市局及时进行核查处置,采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。

  备注:

  1.大肠菌群

  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 》规定,大肠菌群的标准值应为“不得检出”。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

  2.噻虫胺

  噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)中规定,噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。豇豆中噻虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

  3.噻虫嗪

  噻虫嗪是烟碱类杀虫剂,具有胃毒、触杀活性、强内吸传导性和渗透性,对蚜虫、白粉虱等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫嗪超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)中规定,噻虫嗪在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.3mg/kg。豇豆中中噻虫嗪残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

  4.阿维菌素

  阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂,具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定,阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。油麦菜中的阿维菌素残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害而违规使用。

  5.吡虫啉

  吡虫啉属内吸性杀虫剂,具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用吡虫啉超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)中规定,吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

  6.氧乐果

  氧乐果具有很强的内吸杀虫作用,可以被植株的茎、叶吸进植株体内,并可传送到未喷到药液的部位,而使害虫中毒死亡,杀虫效果很好。但是氧化乐果属于高毒农药,国家已经规定禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药上使用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)中规定,氧乐果在瓜果类水果中的最大残留限量值为0.02mg/kg。西瓜中氧乐果残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害而违规使用。

  7.恩诺沙星

  恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品,可能在人体中蓄积,进而对人体机能产生危害,还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定,恩诺沙星在猪肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。猪元宝中恩诺沙星残留量超标的原因,可能是在养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,导致上市销售产品中的药物残留量超标。

  8.氟苯尼考

  氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。长期食用检出氟苯尼考的食品,对人体健康有一定风险。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定,氟苯尼考在牛肉中最大残留限量值为200μg/kg。牛肉中检出氟苯尼考的原因,可能是在养殖过程中违规使用。

  9.甲硝唑

  甲硝唑为抗阿米巴和滴虫的药物,对各种厌氧菌感染也有良好的治疗效果,且不易形成耐药菌株、菌群失调和二重感染,与常用抗生素合用无拮抗作用。经临床实践证明,该药对治疗鸡生殖系统疾病及一些传染病引起的生殖系统炎症效果较好。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定,甲硝唑属于抗生素的一种,不得在食品中检出此类物质,而鸡蛋中含有甲硝唑成分,可能与养殖户给鸡喂食的药物有关。消费者在不知情的情况下长期使用含有甲硝唑的鸡蛋,会对人体产生一定的抗药性,影响身体健康。

  运城市市场监督管理局

  2021年12月16日

  附件1:本次检验项目.docx

  附件2:合格样品数据表.xls

  附件3:不合格样品数据表.xls