运城市市场监督管理局

　　为进一步加强食品安全工作，落实食品安全管理责任，保障人民群众饮食安全，针对夏季餐饮食品安全问题容易高发的特点，8月15日，运城市食安办组织市市场监管局、农业农村局、文旅局、卫健委等部门，组成4个督查组，分别对全市各县(市、区)人民政府食品安全工作及旅游景区餐饮服务单位进行专项督查。

　　每到一地，督查组首先随机抽查走访食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、农贸市场、种植企业、养殖(含定点屠宰)企业等各级各类市场主体，详细询问食品安全总监、食品安全员各自职责及履职情况，就食品安全相关制度建立运行、责任制落实情况以及企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制情况进行现场检查。对督查中发现的部分食品生产经营企业存在“日管控、周排查、月调度”制度台账记录不完善等方面的问题，要求相关属地街镇、经营主体高度重视，即时整改到位，并举一反三，将“两个责任”工作落到实处。

　　同时，督查组以景区周边餐饮单位、农家乐为重点，从食品经营单位主体责任落实、证照公示、环境卫生、人员健康管理、食材采购索证索票、贮存、制作加工销售、餐饮具清洗消毒及食品留样、制止餐饮浪费等方面开展全方位检查。对个别餐饮服务单位食品贮存不规范、后厨分区不合理等问题进行现场指导，要求及时整改到位。

　　据悉，此次督查将持续到8月26日结束。目前，4个督查组正按计划扎实有序开展督查工作。